-
Ваша корзина пуста!
Моцарелла – сыр, подаренный миру итальянскими фермерами из провинции Кампания. Он относится к низкокалорийным сырам, состоящим на 1/5 из белков. В принципе, в большом количестве белков и состоит секрет популярности этого вида сыра. Жирность моцареллы составляет около 30%, но этот показатель зависит от её вида.
Существует три вида сыра моцарелла:
• Классический, изготавливаемый из свежайшего молока черных буйволиц (Mozzarella di Bufala)
• Копченная моцарелла (Mozzarella affumicata)
• Сыр с более мягким, можно сказать пресным вкусом, изготавливаемым из коровьего молока (моцарелла fior di latte)
Полезные свойства моцареллы определяются наличием в ней таких ценных компонентов как:
• Тиамин
• Рибофлавин
• Железо
• Кальций
• Витамин А
• Фосфор
Моцарелла рекомендована к употреблению как пожилым людям и маленьким детям, так и беременным женщинам, кормящим мамам. Однако следует помнить, что во всем мире моцарелла считается идеальным продуктом для каждого человека, поэтому не стоит отказываться от её употребления среднестатистическим гражданам.
В интернет-магазине Вкусторг моцарелла представлена в нескольких вариантах упаковки. У нас самые свежие продукты, поскольку они поставляются непосредственно с предприятий, где проходят полный цикл изготовления или переработки. Поэтому, покупая сыр «Моцарелла» у нас, Вы никогда не упрекнете себя в неправильном выборе онлайн магазина для ежедневных покупок.
На протяжении многих веков технология изготовления классической моцареллы оставалась неизменной. Независимо от вида молока, используемого для изготовления нежнейшего сыра, его сразу же после дойки доставляют на предприятие для дальнейшей переработки.
Молоко коровье или буйволиц проходит тщательную фильтрацию. Сычужная закваска добавляется сразу же после фильтрации. Молоко нагревают, что позволяет ему свернуться. Следующий этап – дозревание сыра на протяжении 8 часов в сыворотке. Однородная масса получается после того, как сыр нагревают до высокой температуры и при постоянном помешивании достигают нужного результата. На следующем этапе сыр разрывают на небольшие кусочки, формируя из него шарики, косички и пр., сразу же бросая их в ледяную воду. Готовая моцарелла продается в солевом 10-18% растворе. Её срок хранения небольшой.
Для приготовления понадобится:
• 450 г моцареллы
• По ½ ч.л. сахара и черного молотого перца
• По 1 ч.л. соли и дижонской горчицы
• Томаты – 1,8 кг
• Помидорки черри – 450 г
• Базилик (листья) – 1 стакан
• 0,5 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
Приготовление:
Нарежьте небольшими кусочками помидоры, смешайте с моцареллой и листьями базилика.
В большой миске смешайте соль, сахар, горчицу, уксус и перец. Взбейте венчиком, постепенно введите оливковое масло. Заправкой полейте основные составляющие салата, хорошо перемешайте.
Вкусторг - онлайн гипермаркет продуктов отечественных фермерских хозяйств. Покупая лучшее, вкладывая в будущее. Работайте с нами, поддержите отечественное производство!
